1877年創業の「TANAKAYA」が展開する新感覚スイーツ「長崎カステリーヌ」から、新フレーバー「抹茶」を使用した2商品および3種のセットが発売された。
「カステリーヌ」が贈る、長崎の新しい菓子体験
今回登場した抹茶商品は、濃厚なテリーヌとふわふわのカステラを組み合わせた二層仕立ての「カステリーヌ抹茶」と、生地のはじっこをアップサイクルしたひと口サイズの「ハジッコロン抹茶」の2つ。あわせて、既存のプレーン、ショコラに新作の抹茶を加えた3種のセットも発売された。
長崎の伝統菓子であるカステラをより現代的に、贅沢に楽しんでほしいという想いから生まれた「カステリーヌ」。これまでプレーンとショコラを展開してきた中で、「和の味わい」へのニーズに応える形で、新たに抹茶フレーバーを開発した。
新商品ラインナップ
「カステリーヌ 抹茶」は、低温で丁寧に焼き上げた抹茶テリーヌと、ふんわり軽い抹茶カステラの二層仕立て。長崎県産「そのぎ抹茶」を贅沢に使用し、鮮やかな緑とまろやかな甘み、奥行きのある苦味が調和した一品だ。さらに抹茶チョコとクリームチーズを合わせることで、濃厚さと後味の軽やかさを両立させている。価格は1箱3,240円。
「ハジッコロン 抹茶」は、「カステリーヌ抹茶」の“切れ端”から生まれた一口サイズのスイーツ。しっとりとした抹茶生地に、北海道産のかのこ豆や大納言を合わせ、和の食感と味わいを楽しめる仕立てに。ころんとした見た目と手軽さで、ギフトやおやつにもおすすめだ。価格は1箱1,200円。
「長崎カステリーヌ 3種セット」は、人気の「プレーン」「ショコラ」に加え、新作「抹茶」を一度に楽しめる贅沢なセット。それぞれ異なる風味と食感を食べ比べできる。価格は8,640円。
販売店は、長崎市にあるMix＆Blend 本店。公式オンラインショップでも購入可能だ。
長崎県産「そのぎ抹茶」とこだわりの素材
長崎県東彼杵町で生産される「そのぎ抹茶」は、全国的にも評価の高いそのぎ茶を原料とした上質な抹茶。温暖な気候と豊かな土壌で育まれた茶葉は、旨みと甘みが強く、雑味の少ないクリアな味わいが特徴だ。今回の商品では、抹茶本来の香りと鮮やかな色合いを最大限に引き出している。
さらに、抹茶の風味を引き立てるため、抹茶ショコラと北海道産クリームチーズ、長崎県産の無添加「太陽卵」を組み合わせ、甘味と塩味のバランスにもこだわった。また、「カステリーヌ抹茶」と「ハジッコロン抹茶」のいずれにも、北海道の軟水でふっくらと炊き上げたかのこ豆を使用。やさしい甘みと粒感が、なめらかな生地にほどよいアクセントを添えている。
「カステリーヌ」の商品ラインナップ
新商品以外にも、「カステリーヌ(プレーン)」1箱2,700円、
「カステリーヌ(ショコラ)」1箱2,700円、
「ハジッコロン(プレーン・ショコラ)」1箱980円、
「ハジッコロン(クルミ・レーズン)」1箱1,080円、
「塩キャラメルサブレ(プレーン)」1缶1,980円、
「塩キャラメルサブレ(ショコラ)」1缶1,980円、
週末限定スイーツの「スフテラ」1個500円がラインナップ。
公式オンラインショップではギフトも受け付けている。季節の挨拶やお祝いなどに重宝しそうだ。
開発の背景とブランドについて
「長崎カステリーヌ」は、衣料品・雑貨の小売業に加え、長崎市の地域商社として長崎の産品を全国に展開する「TANAKAYA」が、2022年にスタートしたブランド「Mix＆Blend」の商品。
開発｜鍋田幸宏シェフ
製造｜BLUEPRINT PATISSERIE LOUNGE
開発はパティシエ国際大会日本代表チームでキャプテンを務めた鍋田幸宏シェフ、製造はBLUEPRINT PATISSERIE LOUNGEが手がけている。また、開発の過程では、製造時に生まれる“切れ端”も無駄なく活かしたいという考えから、一口サイズの新商品「ハジッコロン」も同時に企画した。
「長崎カステリーヌ」はこれまでに数々の賞を受賞している。「FOOD SHIFTセレクション」ではカステリーヌプレーン、ショコラがW入賞。そのほか、長崎県特産品新作展「ながさき手みやげ大賞」、令和6年度長崎県特産品新作展「菓子・スイーツ部門 優秀賞」などの受賞歴がある。
この機会に、長崎発の新感覚＆新食感スイーツ「⻑崎カステリーヌ」から登場した新作「抹茶」を味わってみては。
■販売店概要
店舗名：Mix＆Blend 本店
住所：長崎県長崎市浜町8-30 タナカヤ 浜町アーケード側
営業時間：10:30～17:00
ブランドサイト(公式オンラインショップ)：https://casterrine.jp
ブランドInstagram：https://www.instagram.com/mix_blend_/
※価格はいずれも税込
(Kanako Aida)
公式フェイスブックページ